Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée toute prête
- 100g de spéculoos
- 100g de ricotta
- 1 œuf
- 600g de mirabelles
- 40g de sucre
Préparation :
- Etalez la pâte sablée au rouleau assez finement et disposez-la dans un moule à tarte.
- Dénoyautez les mirabelles. Posez-les dans un saladier avec le sucre et réservez.
- Mixez les biscuits et mélangez-les à la ricotta. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 190° C.
- Tartinez le fond avec le mélange à la ricotta. Placez ensuite les mirabelles côté bombé dessous et enfournez pour 35 minutes.